En bref
Commander ses emballages en gros permet de baisser le prix unitaire grâce aux paliers dégressifs, à condition de respecter le minimum de commande (MOQ) du fournisseur et d'avoir la place et la trésorerie pour stocker. Sur notre catalogue, les minimums indicatifs sont de 10 000 unités pour la plupart des emballages à usage unique, 100 000 pour les couverts en bois ou en bambou et 1 000 pour la vaisselle réutilisable. Une demande de devis efficace précise les références, les quantités, l'usage, la personnalisation et les conditions de livraison.
À retenir
- Le MOQ (minimum order quantity) est la quantité minimale qu'un fournisseur accepte de livrer pour une référence donnée.
- Nos grilles indicatives appliquent -5 %, -10 % puis -15 % selon le palier de quantité ; prix HT confirmés sur devis, hors transport et personnalisation.
- Dimensionnez la commande sur votre consommation réelle : deux à six mois de stock est un bon équilibre entre prix et hygiène.
- Demandez le colisage (unités par carton, cartons par palette, dimensions, poids) pour vérifier que vous pouvez recevoir et stocker.
- Entre professionnels, le délai de paiement est de 30 jours par défaut et ne peut dépasser 60 jours après la facture, ou 45 jours fin de mois si c'est convenu.
- Exigez fiches techniques et déclarations de conformité alimentaire pour chaque référence avant la première commande.
Pourquoi acheter ses emballages en gros
Les emballages alimentaires se fabriquent en grandes séries. Plus la série est longue, plus le coût de fabrication, de réglage des machines et de transport se répartit sur un grand nombre d'unités. C'est pourquoi les fournisseurs fixent des minimums de commande et appliquent des prix dégressifs.
Pour un restaurant, un traiteur ou une enseigne, acheter en gros présente trois avantages : un prix unitaire plus bas, moins de ruptures, moins de commandes à gérer. Et trois contraintes : une trésorerie immobilisée, un espace de stockage, un risque de rester avec du stock inutilisable (changement de carte, de logo, de réglementation).
Ce guide explique comment lire un minimum et une grille de prix, dimensionner la commande, organiser la livraison et rédiger une demande de devis qui obtient une réponse juste du premier coup.
Les termes à connaître
- MOQ (minimum order quantity) : quantité minimale qu'un fournisseur accepte de livrer pour une référence.
- Palier dégressif : seuil de quantité à partir duquel le prix unitaire baisse.
- Colisage : façon dont les produits sont conditionnés pour le transport (unités par sachet, sachets par carton, cartons par palette).
- Franco de port : montant de commande à partir duquel la livraison est incluse.
- BAT (bon à tirer) : épreuve que vous validez avant l'impression d'un emballage personnalisé.
- Déclaration de conformité alimentaire : document du fabricant ou du distributeur attestant que le matériau respecte la réglementation sur le contact alimentaire, pour un usage précisé.
Les minimums et paliers de notre catalogue
Les minimums et prix ci-dessous sont repris de nos grilles. Ce sont des prix indicatifs HT « à partir de », par unité, confirmés sur devis, hors transport et personnalisation.
| Famille | Exemples | Minimum indicatif | Prix au palier d'entrée | Paliers suivants |
|---|---|---|---|---|
| Emballages à emporter kraft | Boîte burger, sacs, barquettes, bols | 10 000 u. | 0,10 à 0,20 € | -5 % dès 10 001, -10 % dès 25 001, -15 % au-delà de 50 000 |
| Vaisselle en bagasse | Assiettes et plateaux, boîtes et bols | 10 000 u. | 0,14 à 0,175 € | Mêmes paliers |
| Gobelets et pots kraft | Gobelets, pots à glace | 10 000 u. | 0,036 € | Mêmes paliers |
| Couverts jetables | Couverts en bois, couverts en bambou | 100 000 u. | 0,13 à 0,23 € | -5 % dès 100 001, -10 % dès 250 001, -15 % au-delà de 500 000 |
| Vaisselle réutilisable | Assiettes en mélamine, PP, rPET, noix de coco | 1 000 u. | 2,23 à 7,80 € | Environ -5 %, -10 %, -15 % par paliers jusqu'à 5 000 |
| Couverts inox | Couverts en métal | 1 000 u. | 8,85 € | 8,40 €, 8,00 €, 7,52 € |
Bon à savoir : les paliers s'entendent par référence. Si vous hésitez entre deux tailles d'une même gamme, demandez dans votre devis si les variantes peuvent être cumulées pour atteindre un palier.
Dimensionner sa commande
La formule de base
Quantité à commander = consommation mensuelle × nombre de mois de couverture + stock de sécurité − stock actuel
- Consommation mensuelle : mesurée sur vos ventes ou vos inventaires, par référence.
- Couverture : généralement deux à six mois.
- Stock de sécurité : de quoi tenir pendant le délai de réapprovisionnement, plus une marge pour les pics (été, fêtes, événements).
Exemple
Un restaurant de burgers consomme 1 500 boîtes par mois. Son fournisseur annonce un délai de réapprovisionnement d'environ un mois (hypothèse de calcul).
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Consommation mensuelle | 1 500 boîtes |
| Minimum de commande | 10 000 boîtes |
| Couverture du minimum | environ 6,7 mois |
| Stock de sécurité (un mois + 50 %) | 2 250 boîtes |
| Point de commande | recommander quand le stock descend à 2 250 boîtes |
| Coût du minimum (0,18 € HT) | 1 800 € HT |
Le minimum couvre ici près de sept mois : c'est au-delà de la zone de confort. Trois options : l'accepter si la réserve le permet, négocier des livraisons échelonnées, ou mutualiser la commande avec un autre établissement. Pour chiffrer l'impact sur votre coût par commande, voir calculer son budget emballages.
Le cas des événements
Pour un traiteur, la logique est différente : on commande pour un calendrier d'événements, pas pour une consommation régulière. Additionnez les besoins des événements confirmés sur six mois, ajoutez 5 à 10 % de marge pour la casse et les imprévus, et vérifiez le minimum. Notre guide des quantités d'emballages pour un événement et la page traiteur et événementiel donnent des repères.
Stock et logistique : ce qu'il faut vérifier avant de commander
Le volume réel
Les emballages sont légers mais encombrants. 10 000 boîtes représentent plusieurs dizaines de cartons, parfois une palette entière. Avant de valider, demandez le colisage de chaque référence :
- nombre d'unités par carton ;
- dimensions et poids d'un carton ;
- nombre de cartons par palette et hauteur de la palette.
Comparez avec la place disponible dans votre réserve.
La livraison
| Point à vérifier | Pourquoi |
|---|---|
| Accès du camion | Rue étroite, zone piétonne, horaires de livraison autorisés |
| Hayon et transpalette | Une palette ne se décharge pas à la main sans équipement |
| Livraison au pied du camion ou en réserve | Le transporteur ne monte pas forcément les cartons |
| Créneau de réception | Quelqu'un doit contrôler la livraison à réception |
| Livraison sur palette ou en cartons | Selon la place et le matériel disponibles |
À réception, contrôlez l'état des colis, les quantités et les lots, et émettez des réserves précises sur le bon de livraison en cas de dommage.
Le stockage
Le règlement (CE) n° 852/2004 impose que les emballages soient entreposés à l'abri de tout risque de contamination : local sec, hors sol, séparé des produits d'entretien et des déchets. Un stock trop gros finit souvent dans un endroit inadapté. Détails dans notre guide pour stocker ses emballages selon l'HACCP.
Paiement et conditions commerciales
Selon Service Public Entreprendre, entre professionnels :
- le délai de paiement est de 30 jours après réception de la marchandise, à défaut d'accord ;
- un délai convenu ne peut pas dépasser 60 jours à compter de la date de la facture, ou 45 jours fin de mois ;
- une indemnité forfaitaire de 40 € pour frais de recouvrement s'ajoute aux pénalités en cas de retard.
Ces conditions figurent dans les conditions générales de vente du fournisseur et sur la facture. Pour les emballages personnalisés, fabriqués spécialement pour vous, un acompte à la commande est une pratique fréquente : faites-la préciser dans le devis.
Attention : n'achetez pas un stock important d'une référence dont l'usage va être interdit. En France, la loi AGEC a déjà interdit de nombreux produits en plastique à usage unique (couverts, assiettes, gobelets, boîtes en polystyrène expansé), et le règlement européen PPWR prévoit de nouvelles restrictions à partir de 2030. Vérifiez le statut réglementaire avant une commande couvrant plus d'un an.
Les documents à exiger
Avant la première commande d'une référence, demandez :
- la fiche technique : matière, dimensions, capacité, tenue au chaud, au gras, au micro-ondes selon la référence ;
- la déclaration de conformité alimentaire, obligatoire à tous les stades de distribution pour les matériaux en plastique selon la DGCCRF ;
- les justificatifs de toute allégation (compostabilité certifiée, contenu recyclé) ;
- l'information sur l'éco-contribution : pour les emballages de la restauration remplis au point de vente, Citeo Pro considère le distributeur comme producteur au titre de la filière REP ; demandez si elle est incluse.
Pour le cadre général, voir notre dossier règlement 1935/2004 et contact alimentaire.
Rédiger une demande de devis efficace
Une demande vague (« prix pour des boîtes kraft ») appelle une réponse vague. Une demande précise permet un devis juste du premier coup. Voici les informations à fournir.
| Rubrique | Ce qu'il faut indiquer | Exemple |
|---|---|---|
| Établissement | Activité, nombre de points de vente | Restaurant de burgers, 2 sites |
| Références | Produit, format, variante | Boîte burger kraft, grand format |
| Quantités | Par référence, et consommation annuelle | 10 000 maintenant, 18 000 par an |
| Usage | Chaud ou froid, gras, sauce, micro-ondes, durée | Burger chaud, livraison 30 min |
| Personnalisation | Logo, nombre de couleurs, zone | Logo 1 couleur sur le couvercle |
| Livraison | Adresse, accès, hayon, créneau, échelonnement | Rue piétonne, livraison avant 11 h |
| Délai | Date souhaitée et date limite | Avant le 1er mars |
| Documents | Fiche technique, déclaration de conformité, échantillons | Échantillons avant commande |
Modèle de demande
Objet : Demande de devis – emballages vente à emporter – 2 restaurants
- Activité : restauration rapide, burgers, vente au comptoir et livraison.
- Référence 1 : boîte burger kraft, 10 000 unités, 18 000 par an estimées.
- Référence 2 : pochette kraft pour frites, 10 000 unités, 18 000 par an estimées.
- Usage : produits chauds et gras, livraison jusqu'à 30 minutes.
- Personnalisation : logo une couleur sur la boîte burger, fichier vectoriel disponible.
- Livraison : un seul point, rue piétonne, livraison possible avant 11 h, pas de quai.
- Souhait : possibilité de livraisons échelonnées sur l'année.
- Documents demandés : fiches techniques, déclarations de conformité, échantillons.
- Date souhaitée de première livraison : à préciser.
Cette demande permet au fournisseur de proposer le bon palier, de chiffrer la personnalisation (voir personnaliser ses emballages) et le transport, et d'anticiper les contraintes de livraison.
Les erreurs à éviter
- Commander sur le prix unitaire seul, sans transport ni personnalisation.
- Multiplier les références : chacune a son minimum ; cinq formats de boîtes, c'est cinq minimums.
- Commander un an de stock imprimé avant de stabiliser votre logo ou votre carte.
- Oublier le colisage et découvrir une palette qui ne passe pas la porte.
- Ne pas tester : commandez des échantillons avant une première grosse commande.
Pour préparer votre commande, parcourez le catalogue puis envoyez vos références et volumes via le formulaire de devis.
Produits cités dans ce guide
À emporter
Boîte pour burger et hot dog
dès 0,153 € HT
Usage unique
Assiettes et plateaux en bagasse
dès 0,120 € HT
Usage unique
Boîtes et bols en bagasse
dès 0,149 € HT
Usage unique
Couverts en bois (sets + à l'unité)
dès 0,110 € HT
Usage unique
Gobelets et pots à glace en kraft
dès 0,030 € HT
Réutilisable
Assiettes en mélamine
dès 5,00 € HT
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le MOQ en emballage alimentaire ?
Le MOQ, pour minimum order quantity, est la quantité minimale qu'un fournisseur accepte de vendre pour une référence. Il s'explique par les coûts de production, de réglage des machines et de logistique. Sur notre catalogue, il est indicativement de 10 000 unités pour la plupart des emballages jetables, 100 000 pour les couverts en bois et en bambou, 1 000 pour la vaisselle réutilisable.
Comment fonctionnent les paliers de prix dégressifs ?
Le prix unitaire baisse quand la quantité commandée d'une référence franchit un seuil. Sur nos grilles indicatives, par exemple pour la boîte burger kraft : 0,18 € HT à partir de 10 000 unités, 0,171 € de 10 001 à 25 000, 0,162 € de 25 001 à 50 000 et 0,153 € au-delà. Ces prix sont confirmés sur devis, hors transport et personnalisation.
Quelle quantité d'emballages commander pour un restaurant ?
Partez de votre consommation mensuelle par référence, mesurée sur vos ventes ou vos inventaires. Multipliez-la par la couverture souhaitée, généralement deux à six mois, et ajoutez un stock de sécurité qui couvre le délai de réapprovisionnement. Comparez ensuite ce besoin au minimum de commande : si le MOQ représente plus d'un an de consommation, regroupez ou changez de référence.
Peut-on se faire livrer une grosse commande en plusieurs fois ?
C'est une question à poser dans votre demande de devis. Certains fournisseurs acceptent une commande annuelle avec des livraisons échelonnées, ce qui permet d'obtenir le prix du palier supérieur sans stocker toute la quantité. Les conditions (nombre de livraisons, délai, frais de transport par livraison) sont précisées au cas par cas sur devis.
Que faut-il indiquer dans une demande de devis d'emballages ?
Indiquez votre activité, les références et formats souhaités, la quantité par référence et votre consommation annuelle estimée, l'usage (chaud, froid, gras, micro-ondes), la personnalisation éventuelle, l'adresse et les contraintes de livraison, la date souhaitée et les documents attendus. Plus la demande est précise, plus le devis est juste et rapide.
Quels délais de paiement pour une commande d'emballages entre professionnels ?
Selon Service Public Entreprendre, le délai de paiement entre professionnels est de 30 jours après réception de la marchandise par défaut. Les parties peuvent convenir d'un délai plus long, dans la limite de 60 jours à compter de la facture, ou de 45 jours fin de mois. Une indemnité forfaitaire de 40 € s'applique en cas de retard.
Faut-il un entrepôt pour commander en gros ?
Pas forcément, mais il faut un espace sec, propre, hors sol et séparé des produits d'entretien et des déchets. Avant de commander, demandez le colisage : nombre de cartons, dimensions, poids, nombre de palettes. Si le volume dépasse votre réserve, réduisez la quantité, demandez des livraisons échelonnées ou mutualisez avec un autre établissement.
Sources
- Délais de paiement entre professionnels et pénalités de retard — Service Public Entreprendre, mis à jour le 07/08/2026, consulté le 28/09/2026
- Fiche générale relative à la réglementation des matériaux au contact des denrées alimentaires — DGCCRF (economie.gouv.fr), consulté le 28/09/2026
- FAQ Emballages de la Restauration — Citeo Pro, consulté le 28/09/2026
- Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires — EUR-Lex (Union européenne), 29/04/2004, version consolidée consultée le 28/09/2026
- Entreprises : quels produits en plastique à usage unique vous sont interdits ? — economie.gouv.fr (ministère de l'Économie), mis à jour le 17/12/2025, consulté le 28/09/2026
Sources consultées par la rédaction. Les textes réglementaires évoluent : vérifiez la version en vigueur avant toute décision.