En bref
Seuls les emballages dont le fabricant indique explicitement l'usage au micro-ondes doivent y aller. En pratique, le polypropylène (PP) et une partie des références en bagasse sont conçus pour le réchauffage, dans les limites de leur notice. Le PET et le rPET, le PLA, la mélamine, le bambou, le bois, l'inox et l'aluminium ne doivent pas être mis au micro-ondes. En cas de doute, conseillez à vos clients de transvaser dans une assiette en verre ou en céramique.
À retenir
- L'aptitude au micro-ondes dépend de la référence, pas seulement de la matière : elle doit figurer sur la notice, l'étiquette ou la déclaration de conformité.
- Au micro-ondes, la température au contact d'un plat gras ou sucré peut dépasser 100 °C (DGCCRF).
- La mélamine ne va pas au micro-ondes : l'institut allemand BfR recommande de ne pas la chauffer au-delà de 70 °C.
- Le couvercle compte autant que la base : un couvercle en PET sur un bol en bagasse ou en PP doit être retiré.
- Le symbole verre-fourchette indique l'aptitude au contact alimentaire, pas l'aptitude au micro-ondes.
- L'Anses déconseille de réutiliser un emballage à usage unique comme récipient de réchauffage.
Pourquoi le micro-ondes est un cas à part
Un four à micro-ondes chauffe l'eau, les graisses et les sucres contenus dans l'aliment. L'emballage chauffe ensuite au contact du plat. Deux conséquences pour vos emballages :
- La température au contact peut être très élevée. Selon la DGCCRF, avec un aliment essentiellement aqueux, l'interface entre l'aliment et le matériau ne dépasse pas 100 °C. Mais elle peut « aisément dépasser 100 °C » avec des plats riches en graisse ou en sucre : sauce au fromage, plat en sauce, dessert caramélisé.
- L'utilisateur ne contrôle pas la température. Il règle une puissance et une durée. Un client pressé qui lance 3 minutes à pleine puissance soumet l'emballage à des conditions que vous ne maîtrisez pas.
La chaleur accélère la migration de substances du matériau vers l'aliment. C'est pourquoi la réglementation sur les matériaux au contact des denrées (règlement (CE) n° 1935/2004, et règlement (UE) n° 10/2011 pour les plastiques) impose au fabricant de préciser les conditions d'usage : types d'aliments, température, durée. Voir notre dossier contact alimentaire et règlement 1935/2004.
Le tableau matière par matière
| Matière | Micro-ondes | Commentaire |
|---|---|---|
| Polypropylène (PP) | Oui, selon la référence | Matière la plus utilisée pour les boîtes réchauffables. Vérifier le couvercle. |
| Bagasse | Souvent, pour un réchauffage court, selon la référence | Retirer tout couvercle en PET. Éviter les réchauffages longs à pleine puissance. |
| Kraft avec barrière (PE ou PLA) | Selon la référence | Attention aux fenêtres plastiques, poignées métalliques, encres. |
| Kraft brut, papier | Non recommandé | Ramollit, peut roussir. |
| PET, rPET | Non | Conçu pour le froid et l'ambiant, se déforme à la chaleur. |
| PLA | Non | Ramollit à basse température. |
| Polystyrène (PS) | Non | Barquettes en polystyrène expansé interdites en vente à emporter depuis 2021. |
| Aluminium | Non, sauf mention expresse | Risque d'arcs électriques ; ne pas y réchauffer d'aliments acides. |
| Mélamine | Non | Ne pas chauffer au-delà de 70 °C environ (BfR). |
| Bambou massif | Non | Fissuration, déformation. |
| Bambou-mélamine | – | Non conforme dans l'UE : à ne plus utiliser. |
| Bois, noix de coco | Non | Dessèchement, fissuration. |
| Inox et autres métaux | Non | Réfléchit les ondes, arcs électriques. |
| Verre, céramique | Oui en général | La solution de repli à conseiller au client. |
Les indications « selon la référence » ne sont pas une clause de style : deux boîtes en PP ou en bagasse d'aspect identique peuvent avoir des aptitudes différentes selon l'épaisseur, les additifs et le procédé.
Bon à savoir : la mention « sans BPA » ne dit rien de l'aptitude au micro-ondes. Un emballage peut être sans bisphénol A et se déformer à la chaleur. Voir bisphénol A et emballages alimentaires.
Le polypropylène : la matière du réchauffage
Le polypropylène (PP) est un plastique rigide, résistant à la chaleur et aux graisses. C'est la matière de la plupart des boîtes de livraison réchauffables et des contenants réemployables. Nos lunch box en PP et nos bols et assiettes en PP sont des produits réutilisables ; leur aptitude au micro-ondes et au lave-vaisselle est précisée par référence dans la fiche technique fournie avec le devis. Voir la fiche matière polypropylène.
Deux précautions :
- Le couvercle. Un couvercle hermétique doit être entrouvert ou retiré pour laisser sortir la vapeur, même s'il est en PP.
- L'usure. Un contenant réemployable rayé, déformé ou opacifié doit être retiré du circuit. L'Anses rappelle de vérifier le bon état du récipient avant réchauffage.
La bagasse : oui, mais sans son couvercle plastique
La bagasse moulée supporte bien la chaleur d'un plat chaud et, pour beaucoup de références, un réchauffage court. Nos boîtes et bols en bagasse existent avec couvercle en bagasse ou en PET : seul le premier peut rester en place, sous réserve de la notice. Voir la fiche bagasse.
Un réchauffage long d'un plat très gras peut détremper ou roussir la fibre. Conseillez des durées courtes, à puissance moyenne. L'Anses recommande d'ailleurs de préférer des durées plus longues à puissance plus faible plutôt qu'un chauffage bref à pleine puissance.
Les matières à ne jamais mettre au micro-ondes
PET, rPET et PLA
Ces plastiques transparents sont faits pour le froid. Nos boîtes rectangulaires et rondes en rPET conviennent aux salades, desserts et plats froids, à température ambiante ou réfrigérée. Pas de liquide chaud, pas de micro-ondes. Voir la fiche rPET.
Mélamine
La mélamine est dure, légère et résistante aux chocs, ce qui en fait une vaisselle réemployable courante en restauration. Mais elle ne supporte pas le micro-ondes. L'institut allemand d'évaluation des risques (BfR) a montré qu'au-delà de 70 °C, la résine se dégrade et libère de la mélamine et du formaldéhyde, en quantités qui peuvent dépasser les limites européennes. L'ancienne version de notre site indiquait le contraire : c'était une erreur, corrigée. Voir mélamine : risques et règles.
Bambou, bois, noix de coco
Les matières végétales massives se dessèchent et se fendent au micro-ondes. Nos bols et plateaux en bambou sont en bambou massif, sans résine : ils ne vont ni au micro-ondes ni au lave-vaisselle intensif. La vaisselle en poudre de bambou liée à de la mélamine, dite « bambou-mélamine », est déclarée non conforme par la DGCCRF et ne peut pas être mise sur le marché.
Inox et aluminium
Les métaux réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer des arcs électriques. Couverts inox, barquettes aluminium et poignées métalliques de certains sacs ou boîtes sont à retirer.
Lire les symboles
| Symbole | Signification | Ce qu'il ne veut pas dire |
|---|---|---|
| Verre et fourchette | Apte au contact alimentaire (règlement 1935/2004) | Apte au micro-ondes |
| Pictogramme micro-ondes (four avec ondes) | Le fabricant déclare l'usage au micro-ondes | Usage sans limite de durée ou de puissance |
| Code résine 5 / PP dans un triangle | La matière est du polypropylène | Que cette référence va au micro-ondes |
| Code résine 1 / PET | La matière est du PET | – (à exclure du micro-ondes) |
| Flocon | Apte à la congélation | Apte au micro-ondes |
| Assiette sous jets d'eau | Apte au lave-vaisselle | Apte au micro-ondes |
Le pictogramme micro-ondes n'est pas un symbole européen harmonisé : son dessin varie selon les fabricants. Ce qui compte, c'est la déclaration du fabricant et les conditions d'usage associées.
Cas pratiques : quel emballage pour quel plat réchauffable ?
| Plat | Emballage conseillé | Consigne à imprimer |
|---|---|---|
| Plat en sauce, curry, lasagnes | Boîte PP réchauffable ou boîte bagasse avec couvercle bagasse, selon la référence | « Retirer ou entrouvrir le couvercle » |
| Riz, pâtes, légumes | Boîte bagasse à clapet ou bol PP | « Réchauffage court, puissance moyenne » |
| Soupe, ramen | Bol PP ou bol kraft avec barrière prévu pour le chaud, couvercle séparé | « Transvaser pour réchauffer » si la référence n'est pas déclarée micro-ondes |
| Salade, poke, dessert froid | Boîte rPET ou kraft à fenêtre | « Ne pas réchauffer » |
| Burger, frites | Boîte ou cornet kraft | « Ne pas réchauffer dans l'emballage » |
| Plat servi sur place en réemployable | Assiette ou bol PP selon la référence, ou vaisselle céramique | Mélamine : pas de réchauffage dans l'assiette |
Pour un plat très gras ou sucré, la température au contact du matériau peut dépasser 100 °C : même un emballage déclaré micro-ondes a ses limites de durée. Si vous vendez des plats destinés à être réchauffés, testez vous-même le couple plat-emballage avec la puissance indiquée sur votre consigne avant de lancer une commande en volume, et gardez la déclaration de conformité de chaque référence dans votre dossier.
Attention : réutiliser plusieurs fois une boîte jetable pour réchauffer des plats (en cuisine ou chez le client) sort des conditions d'usage prévues par le fabricant. L'Anses le déconseille explicitement.
Ce qu'il faut dire à vos clients
En livraison et en vente à emporter, le client réchauffe souvent chez lui. Trois bonnes pratiques :
- Une consigne courte et exacte sur l'emballage ou une étiquette : « Retirer le couvercle avant réchauffage » ou « Ne pas réchauffer dans cet emballage ».
- Pas de promesse que la référence ne garantit pas. Si le fabricant n'indique rien, n'écrivez rien d'autre que le conseil de transvaser.
- Une solution de repli : « Pour réchauffer, transvasez dans une assiette en verre ou en céramique ». C'est cohérent avec la recommandation de l'Anses de toujours vérifier que le récipient est compatible avec le micro-ondes et de ne pas réutiliser un emballage à usage unique pour réchauffer.
Pour organiser tout votre parcours de livraison, lisez emballages de livraison de repas. Pour choisir des références réchauffables adaptées à vos plats, faites une demande de devis en précisant le type de plat et le besoin de réchauffage.
Produits cités dans ce guide
Réutilisable
Lunch box en PP
dès 5,00 € HT
Réutilisable
Bols et assiettes en PP
dès 5,00 € HT
Usage unique
Boîtes et bols en bagasse
dès 0,149 € HT
Usage unique
Assiettes et plateaux en bagasse
dès 0,120 € HT
À emporter
Bols écologiques avec couvercle
dès 0,120 € HT
Réutilisable
Boîtes rectangulaires et rondes en rPET
dès 5,00 € HT
Questions fréquentes
Comment savoir si un emballage va au micro-ondes ?
Cherchez une indication explicite du fabricant : pictogramme micro-ondes, mention écrite sur l'emballage ou sur son conditionnement, ou mention dans la déclaration de conformité alimentaire (conditions d'usage, température, durée). Le code de recyclage (chiffre dans un triangle) identifie la résine, pas l'usage autorisé. Sans indication, considérez que l'emballage ne va pas au micro-ondes.
Les boîtes en bagasse vont-elles au micro-ondes ?
Beaucoup de boîtes en bagasse sont prévues pour un réchauffage court, mais pas toutes : l'épaisseur, le traitement anti-graisse et la présence d'un couvercle en plastique changent la donne. Retirez toujours un couvercle en PET. Vérifiez la notice de la référence. Pour nos boîtes en bagasse, la fiche technique et la déclaration de conformité sont fournies avec le devis.
Peut-on réchauffer un plat dans une boîte en kraft ?
Un kraft brut n'est pas prévu pour le micro-ondes. Un kraft doublé d'une barrière peut l'être selon la référence, mais les colles, encres et poignées métalliques éventuelles posent problème. Certaines boîtes comportent aussi une fenêtre en plastique. Sans mention explicite du fabricant, conseillez de transvaser le plat.
La vaisselle en mélamine va-t-elle au micro-ondes ?
Non. La mélamine est une résine mélamine-formaldéhyde. Chauffée au-delà d'environ 70 °C, elle peut libérer de la mélamine et du formaldéhyde dans l'aliment, surtout s'il est acide. L'institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) recommande de ne pas l'utiliser pour cuire ni réchauffer au micro-ondes. Servez-y des plats déjà chauds, sans réchauffage dans l'assiette.
Les boîtes en rPET transparentes passent-elles au micro-ondes ?
Non. Le PET et le rPET sont conçus pour le froid et l'ambiant : ils se déforment à la chaleur. Ils conviennent aux salades, desserts, fruits découpés et plats froids. Pour un plat à réchauffer, choisissez une boîte en PP ou en bagasse prévue pour le micro-ondes, ou demandez à vos clients de transvaser.
Que doit-on écrire sur un emballage de livraison réchauffable ?
Reprenez uniquement ce que le fabricant garantit : « Convient au micro-ondes, retirer le couvercle » si la référence le permet, avec une puissance ou une durée indicative si la notice en donne. N'inventez pas de température maximale. Si seule la base est réchauffable, dites-le clairement. En livraison, une consigne simple imprimée ou sur étiquette évite la plupart des incidents.
Sources
- Les règles à respecter pour les matériaux, emballages, ustensiles et contenants au contact des aliments — DGCCRF, ministère de l'Économie, mis à jour le 18/02/2026, consulté le 28/09/2026
- Annexe I : emploi des matériaux et objets au four à micro-ondes — DGCCRF, ministère de l'Économie, consulté le 28/09/2026
- Microwave ovens and chemicals in food packaging — Anses, 29/09/2025
- Cooking spoons and crockery made of melamine resin are not suited for microwaves and cooking — BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung), 16/05/2011
- Note d'information relative aux matériaux et objets destinés au contact des denrées alimentaires en plastique et bambou — DGCCRF, ministère de l'Économie, consulté le 28/09/2026
Sources consultées par la rédaction. Les textes réglementaires évoluent : vérifiez la version en vigueur avant toute décision.