En bref
Le kraft est un papier ou un carton fabriqué à partir de fibres de bois longues par le procédé kraft, ce qui le rend très résistant à la déchirure ; il est brun lorsqu'il n'est pas blanchi. En restauration, il sert aux gobelets, pots à glace, boîtes burger, bols, barquettes et sacs. Pour les boissons, les sauces et les plats gras, il est associé à une fine couche barrière (plastique, PLA ou enduction) qui conditionne son étanchéité et son recyclage.
À retenir
- Le kraft est biosourcé et se recycle dans la filière papier-carton : en France, les emballages vont au bac de tri, bien vidés.
- Un gobelet ou un bol étanche en carton contient une couche barrière : il n'est pas « sans plastique » sauf mention vérifiée.
- La teneur en plastique des gobelets à usage unique est plafonnée par arrêté ; l'interdiction totale a été reportée au 1er janvier 2030.
- Depuis le 12 août 2026, les papiers-cartons au contact des aliments doivent respecter les limites de PFAS du règlement (UE) 2025/40.
- Le kraft est la matière la plus simple à personnaliser : impression du logo sur boîtes, gobelets et sacs.
Fiche d'identité : Kraft et carton
| Origine | Fibres de bois (pâte kraft), vierges ou recyclées |
|---|---|
| Renouvelable | Oui, si les fibres proviennent de forêts gérées |
| Chaud / froid | Chaud et froid ; plage de température selon la référence |
| Micro-ondes | Selon la référence (couche barrière, colles, fenêtre) |
| Étanchéité graisse/liquides | Faible sans barrière ; bonne avec couche barrière |
| Fin de vie | Bac de tri (filière papier-carton), selon l'Info-tri |
| Réutilisable | Non (sacs : quelques réutilisations possibles) |
| Prix relatif | € (à partir de 0,0305 € HT l'unité, indicatif) |
Qu'est-ce que le kraft ?
Le kraft est un papier ou un carton obtenu à partir d'une pâte de bois produite par le procédé dit « kraft ». Ce procédé chimique préserve des fibres longues : le papier obtenu est très résistant à la traction et à la déchirure. Non blanchi, il garde sa couleur brune caractéristique ; blanchi, il devient un carton blanc utilisé pour l'impression.
En emballage alimentaire, on parle de kraft pour les sacs et pochettes (papier) comme pour les boîtes, bols et gobelets (carton plus épais, parfois en plusieurs couches). C'est une matière biosourcée et recyclable dans la filière papier-carton.
Comment sont fabriqués les emballages en kraft ?
- Pâte : le bois est cuit pour séparer les fibres. Des fibres recyclées peuvent être ajoutées, sous conditions pour le contact alimentaire.
- Papier ou carton : la pâte est étalée, pressée, séchée et calandrée en bobines.
- Barrière éventuelle : pour les boissons et les plats humides, une fine couche est appliquée côté aliment : polyéthylène (PE), PLA ou enduction aqueuse selon la référence.
- Impression et découpe : impression du logo, découpe à plat, puis pliage, collage ou formage (gobelets, bols).
Bon à savoir : pour le papier recyclé, la DGCCRF rappelle qu'une barrière fonctionnelle est nécessaire lorsque la sélection des papiers récupérés ou la décontamination des fibres ne suffisent pas à maîtriser les contaminants. Demandez si la face contact est en fibres vierges ou protégée.
Propriétés : chaud, gras, liquides, micro-ondes, four
| Usage | Kraft sans barrière | Kraft avec couche barrière |
|---|---|---|
| Aliments secs (viennoiseries, sandwichs) | Très bon | Très bon |
| Plats gras (frites, burgers) | Tache, tenue correcte sur courte durée | Bon |
| Sauces et liquides | Non | Oui, avec couvercle ajusté |
| Boissons chaudes | Non | Oui (gobelets) |
| Desserts glacés | Non | Oui (pots à glace) |
| Micro-ondes | Selon la référence | Selon la référence ; jamais avec fenêtre plastique |
| Four | Non | Non, sauf mention explicite |
Avantages et limites
Avantages
- Très bon support d'impression : logo, couleurs, mentions obligatoires.
- Léger et résistant : idéal pour les sacs de livraison et les boîtes pliantes livrées à plat.
- Recyclable dans la filière papier-carton, avec des consignes de tri simples en France.
- Prix bas : les gobelets démarrent à 0,036 € HT l'unité au premier palier, indicatif.
Limites
- Étanchéité dépendante d'une couche barrière, souvent plastique.
- Sensible à l'humidité : stockage au sec obligatoire.
- Tient moins longtemps les liquides chauds qu'une fibre moulée ou un plastique.
Réglementation du kraft au contact des aliments
- Règlement (CE) n° 1935/2004 : les papiers-cartons ne font pas l'objet d'un règlement européen spécifique ; ils doivent respecter les principes généraux d'inertie. Toute couche plastique relève en plus du règlement (UE) n° 10/2011.
- Gobelets : la teneur maximale en plastique des gobelets à usage unique est plafonnée par l'arrêté du 24 septembre 2021, modifié par l'arrêté du 28 décembre 2025 qui reporte au 1er janvier 2030 l'échéance d'interdiction totale. Voir gobelets jetables : la réglementation.
- PFAS : depuis le 12 août 2026, le règlement (UE) 2025/40 limite leur concentration dans les emballages au contact des aliments, sans écoulement des stocks. Voir PFAS et emballages alimentaires.
- Papiers enduits de cire ou de paraffine : la DGCCRF indique qu'ils ne doivent pas être utilisés pour les denrées entièrement grasses.
Fin de vie et tri
En France, tous les emballages se trient : boîtes, bols, gobelets, sacs et pochettes en kraft vont dans le bac de tri, bien vidés, sans les laver. Les emballages sont triés puis recyclés dans la filière papier-carton, où les fibres sont séparées des couches barrières. L'Info-tri imprimée sur l'emballage indique la consigne ; elle est obligatoire sur les emballages ménagers depuis 2022. Voir Triman et Info-tri.
Un emballage kraft certifié compostable peut aussi être accepté par certaines collectes de biodéchets : vérifiez auprès de votre prestataire.
Quel emballage kraft pour quel métier ?
- Boulangerie, snacking : sachets et pochettes pour viennoiseries et sandwichs, sacs à poignées pour les commandes groupées, gobelets pour le café à emporter. Voir notre page boulangerie et snacking.
- Glacier, bar à desserts : pots à glace en kraft pour les boules et coupes, gobelets pour les milk-shakes. Les pots d'origine étaient annoncés pour une plage de -20 °C à +90 °C ; la plage exacte figure sur la fiche technique de la référence. Voir glacier et bar à desserts.
- Burger, street food : boîtes à clapet et boîtes hot dog, qui se livrent à plat et se montent en quelques secondes au poste de dressage.
- Salades, bowls : boîtes à fenêtre pour la vitrine réfrigérée, bols avec couvercle pour la livraison.
Dans tous les cas, demandez un échantillon et testez-le avec votre recette la plus grasse ou la plus liquide : c'est elle qui fixe le niveau de barrière nécessaire.
Nos produits en kraft
- Gobelets et pots à glace en kraft : gobelets de 60 à 990 ml pour boissons chaudes et froides, pots à glace en trois formats. À partir de 0,036 € HT au premier palier (10 000 unités).
- Boîtes pour burger et hot dog en carton kraft. À partir de 0,18 € HT.
- Bols écologiques avec couvercle de 250 à 1 500 ml, en kraft avec revêtement intérieur, en papier ou en pulpe de bambou. À partir de 0,14 € HT.
- Boîtes à salade et barquettes en kraft doublé, avec ou sans couvercle à fenêtre. À partir de 0,20 € HT.
- Sacs, sachets et pochettes en papier kraft, avec ou sans poignées. À partir de 0,10 € HT.
Prix indicatifs HT par unité au premier palier, confirmés sur devis (hors transport et personnalisation). Fiche technique et déclaration de conformité fournies avec le devis.
Nos produits dans cette matière
Questions fréquentes
Les gobelets en carton contiennent-ils du plastique ?
Oui, dans la grande majorité des cas. Une fine couche plastique ou bioplastique rend le gobelet étanche aux boissons. En France, la teneur maximale en plastique des gobelets à usage unique est fixée par arrêté, et l'échéance d'interdiction totale a été reportée au 1er janvier 2030 par l'arrêté du 28 décembre 2025. Demandez la composition exacte de la référence.
Une boîte en kraft se recycle-t-elle si elle est grasse ?
En France, tous les emballages se déposent dans le bac de tri, bien vidés, sans les laver. Une boîte kraft tachée de gras y va donc aussi, sauf consigne contraire de votre collectivité. Les restes alimentaires doivent être retirés et, pour les professionnels, triés avec les biodéchets. L'Info-tri imprimée sur l'emballage fait foi.
Le kraft brun est-il plus écologique que le carton blanc ?
Le kraft brun n'est pas blanchi, ce qui évite une étape de traitement. Mais l'impact dépend surtout du poids de l'emballage, de l'origine des fibres, de la couche barrière et du recyclage effectif. Un carton blanc léger peut faire aussi bien qu'un kraft épais. Choisissez d'abord le format le plus juste pour votre plat.
Peut-on mettre une boîte kraft au micro-ondes ?
Parfois, pour un réchauffage court. Le carton supporte la chaleur, mais la couche barrière, la colle, l'encre et surtout une fenêtre transparente ont leurs propres limites. Seule la fiche technique de la référence permet de l'annoncer. Retirez toujours la fenêtre plastique et ne réchauffez pas une boîte vide ou presque vide.
Peut-on imprimer son logo sur des emballages en kraft ?
Oui. Le kraft est le support le plus courant pour la personnalisation : boîtes burger, bols, gobelets, sacs et pochettes. L'impression modifie le prix unitaire, le minimum et le délai, chiffrés séparément dans le devis. Validez un bon à tirer et demandez des encres adaptées aux emballages alimentaires, surtout si l'impression est proche de la zone de contact.
Sources
- Fiche MCDA n°4 (V02 – 01/01/2019) – Aptitude au contact alimentaire des matériaux organiques à base de fibres végétales — DGCCRF (economie.gouv.fr), 01/01/2019, consulté le 28/09/2026
- Arrêté du 28 décembre 2025 modifiant l'arrêté du 24 septembre 2021 relatif à la teneur en plastique maximale autorisée dans les gobelets en plastique à usage unique — Légifrance, consulté le 28/09/2026
- Entrée en vigueur du nouveau règlement relatif aux emballages — Direction générale des douanes et droits indirects, 10/08/2026
- Trier les emballages : un geste systématique — ADEME – Que faire de mes déchets, consulté le 28/09/2026
- Info-tri — Citeo, consulté le 28/09/2026
Sources consultées par la rédaction. Les textes réglementaires évoluent : vérifiez la version en vigueur avant toute décision.