Emballages pour boulangerie et snacking

Le kit recommandé

À emporter

Sacs, sachets et pochettes alimentaires

Sachets et pochettes kraft pour pain, viennoiseries, sandwichs et wraps ; sacs à poignées pour les formules.

dès 0,085 € HT

À emporter

Boîte à salade et barquette alimentaire

Barquettes et boîtes à salade kraft avec couvercle à fenêtre : le client voit le produit en vitrine.

dès 0,170 € HT

À emporter

Bols écologiques avec couvercle

Bols avec couvercle de 250 à 1 500 ml pour soupes, pâtes et plats du jour chauds.

dès 0,120 € HT

Usage unique

Gobelets et pots à glace en kraft

Gobelets kraft pour café et thé à emporter, petits pots pour yaourts et desserts.

dès 0,030 € HT

Usage unique

Couverts en bois (sets + à l'unité)

Couverts et cuillères en bois pour salades et desserts, à remettre à la demande.

dès 0,110 € HT

Réutilisable

Gobelets en PP

Gobelets réutilisables en PP avec couvercle, à proposer aux habitués ou en consigne.

dès 5,00 € HT

Quelles sont les contraintes d'une boulangerie qui fait du snacking ?

La boulangerie-snacking vit deux journées en une. Le matin, pain et viennoiseries partent en quelques secondes par client. Le midi, la file d'attente se remplit de formules sandwich, salade, boisson. Les emballages doivent suivre ces deux rythmes.

• Gras : croissants, feuilletés et pizzas marquent le papier. Un sachet trop fin se tache et fait mauvaise impression.
• Humidité : une baguette chaude dans un sachet fermé perd son croustillant. Le papier doit laisser respirer le produit.
• Vitrine : au midi, le client choisit avec les yeux. Une barquette à fenêtre transparente vend mieux qu'une boîte opaque.
• Chaud et froid : soupe et café d'un côté, salade et dessert frais de l'autre.
• Cadence : au pic du midi, chaque seconde gagnée à l'emballage réduit la file. Des sachets pré-ouverts et des formats uniques aident.
• Image de marque : le sachet de la boulangerie circule dans tout le quartier. C'est votre support de communication le moins cher.

Quelles obligations réglementaires s'appliquent à la boulangerie ?

Le contact alimentaire

Tout emballage en contact avec un aliment doit respecter le règlement (CE) n° 1935/2004 : il ne doit pas transférer de constituants en quantité dangereuse pour la santé ni altérer le goût ou l'odeur. Le fournisseur doit pouvoir fournir une déclaration de conformité. Voir notre guide contact alimentaire : le règlement 1935/2004.

Les PFAS dans les papiers anti-graisse

Les PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées) ont longtemps servi à rendre les papiers résistants à la graisse. Depuis le 12 août 2026, le règlement européen (UE) 2025/40 (PPWR) fixe des valeurs limites de PFAS pour les emballages destinés au contact des denrées alimentaires. Un emballage qui les dépasse ne peut plus être mis sur le marché. Demandez une attestation sur ce point pour vos sachets et papiers d'emballage. Détails dans notre guide PFAS et emballages alimentaires.

La vaisselle réutilisable dans le salon

Si votre boulangerie dispose d'un espace de consommation permettant de servir au moins 20 personnes simultanément, les repas et boissons consommés sur place doivent être servis dans de la vaisselle réutilisable depuis le 1er janvier 2023. En dessous de ce seuil, l'usage unique reste possible, sans plastique interdit.

Les plastiques interdits et les gobelets

Couverts, touillettes, pailles et gobelets en plastique à usage unique sont interdits. Les gobelets en carton restent autorisés ; leur teneur maximale en plastique est encadrée par arrêté. Remplacez les touillettes plastique par du bois.

Les allégations et l'info-tri

Depuis 2022, les mentions « biodégradable » et « respectueux de l'environnement » sont interdites sur les produits et emballages. Si vous faites imprimer vos sachets, préférez une consigne de tri. Pour les emballages ménagers soumis à la REP, la signalétique Triman et l'Info-tri sont obligatoires depuis le 1er janvier 2022. Voir notre guide Triman et Info-tri.

Quel kit d'emballages pour une boulangerie-snacking ?

• Pain, viennoiseries, sandwichs : sacs, sachets et pochettes en kraft, à partir de 0,10 € HT l'unité au palier de 10 000.
• Salades et desserts en vitrine : boîtes à salade et barquettes kraft à fenêtre, à partir de 0,20 € HT au palier de 10 000.
• Soupes et plats du jour : bols avec couvercle de 250 à 1 500 ml, à partir de 0,14 € HT au palier de 10 000.
• Boissons chaudes : gobelets kraft, à partir de 0,036 € HT au palier de 10 000, et gobelets réutilisables en PP pour les habitués.
• Couverts : couverts et cuillères en bois, à la demande.

Prix indicatif HT, confirmé sur devis (hors transport et personnalisation). Le kraft doublé PLA des barquettes retient mieux les sauces que le kraft seul.

Combien commander ?

Partez de vos tickets de caisse. Une boulangerie qui encaisse 400 clients par jour, dont 250 le matin et 150 le midi, consomme environ 250 sachets pain ou viennoiserie et 150 emballages du midi par jour, soit près de 10 000 sachets par mois sur 26 jours d'ouverture. Le palier de 10 000 unités de l'ancien catalogue correspond donc à un mois de sachets, mais à plusieurs mois de bols soupe ou de barquettes. Ajustez les quantités référence par référence, et tenez compte de la saisonnalité : les soupes se vendent surtout d'octobre à mars, les salades au printemps et en été. Notre guide commander ses emballages en gros aide à arbitrer entre prix unitaire et stock.

Check-list du service de midi

Quelles sont les erreurs fréquentes ?

• Emballer une baguette chaude dans un sachet fermé. La vapeur ramollit la croûte. Laissez refroidir ou utilisez un sachet ouvert.
• Imprimer « 100 % biodégradable » sur ses sachets. La mention est interdite depuis 2022.
• Ne pas demander d'attestation PFAS pour les papiers anti-graisse. Depuis août 2026, c'est un point de conformité.
• Multiplier les tailles de gobelets. Deux tailles couvrent la plupart des besoins et simplifient le stock.
• Oublier le seuil des 20 places lors de l'agrandissement d'un salon de consommation.
• Choisir un bol soupe sans couvercle adapté. Testez l'étanchéité avant de lancer la formule.

Pour chiffrer votre kit, demandez un devis en indiquant vos volumes du matin et du midi.