En bref
Les plateaux en mélamine sont des supports de service réutilisables, rigides et légers, disponibles en 380 mm et 400 mm. Ils servent à présenter et transporter un repas complet en restauration rapide, en self ou en buffet traiteur. Ils passent au lave-vaisselle, ne vont pas au micro-ondes et peuvent être personnalisés. Prix indicatif à partir de 6,00 € HT l'unité, dès 1 000 pièces.
À retenir
- Deux formats : 380 mm et 400 mm.
- Usage : plateau-repas en fast-food et self, présentation en buffet, planches à partager.
- Lave-vaisselle : oui. Micro-ondes et four : non.
- Personnalisation possible (couleurs, décor, logo) selon la référence et la quantité.
- De 6,00 € HT à 5,00 € HT l'unité selon le palier, minimum 1 000 pièces.
Tarifs dégressifs
| Quantité | Remise | Prix unitaire indicatif |
|---|---|---|
| 1 000 (minimum) | – | 6,00 € HT |
| 1 001 à 2 500 | ≈ -2 % | 5,90 € HT |
| 2 501 à 5 000 | ≈ -7 % | 5,60 € HT |
| Plus de 5 000 | ≈ -17 % | 5,00 € HT |
Prix indicatif HT, confirmé sur devis (hors transport et personnalisation).
Caractéristiques
| Matière | Mélamine (résine mélamine-formaldéhyde), sans fibre de bambou |
|---|---|
| Formats/variantes | Plateau 380 mm, plateau 400 mm |
| Usage | Plateau-repas, service au comptoir, self, buffet, planche à partager |
| Chaud / froid | Supporte des plats servis à température de service ; pas de contact prolongé avec des aliments très chauds et acides |
| Micro-ondes | Non |
| Congélation | Non prévue |
| Lave-vaisselle (réutilisable) | Oui |
| Fin de vie | Plastique thermodurcissable non recyclé dans les filières courantes : à confier à votre prestataire déchets |
| Personnalisation | Couleurs, décor et logo sur demande |
| Commande minimum | 1 000 pièces |
Formats disponibles
- Plateau en mélamine – 380 mm
- Plateau en mélamine – 400 mm
À quoi sert un plateau en mélamine ?
Un plateau en mélamine est un plateau de service réutilisable : il porte le repas complet du comptoir à la table, ou sert de support de présentation en buffet. On le retrouve en restauration rapide, en self, en cantine d'entreprise et chez les traiteurs.
La mélamine est une résine thermodurcissable issue de la réaction entre mélamine et formaldéhyde, moulée à chaud sous pression. Elle produit un plateau rigide, léger, qui ne se déforme pas et résiste aux chocs du service.
L'obligation de vaisselle réemployable pour la consommation sur place (au moins 20 personnes servies simultanément, depuis le 1er janvier 2023, article D541-342 du code de l'environnement) pousse de nombreux établissements à abandonner plateaux carton et sets papier jetables. Le plateau en mélamine fait partie des équipements de base d'un service sur place réemployable. Voir notre guide vaisselle réutilisable obligatoire en restauration rapide.
Bon à savoir : l'ancienne fiche présentait par erreur ces plateaux comme des « assiettes » et la mélamine comme un matériau « naturel ». Il s'agit de plateaux, en résine synthétique.
Formats et variantes
| Référence | Format | Usages typiques |
|---|---|---|
| Plateau mélamine 380 mm | 380 mm | Menu burger ou sandwich, boisson, dessert |
| Plateau mélamine 400 mm | 400 mm | Plateau self complet, buffet, planche à partager |
Les dimensions indiquées correspondent à la plus grande longueur du plateau ; la largeur et la forme exacte (rectangulaire, arrondie) figurent sur la fiche technique fournie avec le devis.
Sur le plateau, associez des assiettes en mélamine, des bols et coupes en mélamine et des gobelets en PP pour une offre entièrement réemployable.
Matière et propriétés
Avantages en service
- Rigidité : pas de flexion sous un menu complet.
- Légèreté : plus facile à débarrasser et à empiler qu'un plateau bois ou inox.
- Tenue dans le temps : la surface ne tache pas facilement dans un usage normal.
- Personnalisable : couleurs et décor à l'image de l'enseigne.
Précautions
La mélamine ne va ni au micro-ondes ni au four. D'après l'institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR), la chaleur intense et les aliments acides dégradent la résine et augmentent la migration de mélamine et de formaldéhyde. Pour un plateau, le risque est limité car les plats chauds sont généralement servis dans une assiette ou un contenant. Évitez toutefois d'y poser directement une préparation brûlante ou de l'utiliser sous une lampe chauffante.
Le règlement (UE) n° 10/2011 fixe les limites de migration à 2,5 mg/kg pour la mélamine et 15 mg/kg pour le formaldéhyde. Nos plateaux sont en mélamine seule, sans fibre de bambou (mélange non autorisé dans l'UE). Fiche technique et déclaration de conformité alimentaire fournies avec le devis. Plus d'informations : mélamine, risques et règles et la fiche matière mélamine.
Pour quels usages et quels métiers ?
- Fast-food et vente à emporter avec salle : le plateau-repas du service sur place. Voir la solution restaurant et vente à emporter.
- Restauration collective : selfs d'entreprise, cafétérias, restaurants universitaires. Voir restauration collective.
- Traiteurs : présentation de buffets, plateaux de finger food, planches apéritives réutilisées d'un événement à l'autre. Voir traiteur et événementiel.
- Food trucks avec espace assis et marchés couverts, où les plateaux circulent entre stand et tables.
Entretien, durée de vie et fin de vie
- Lavage en lave-vaisselle, détergent non abrasif, pas d'éponge métallique.
- Séchage avant empilage, stockage à plat.
- Contrôle régulier : retirez les plateaux fendus, écaillés ou dont la surface est devenue rugueuse.
La durée de vie se compte en centaines de services avec un lavage adapté. Pour dimensionner votre parc, prévoyez un stock couvrant deux à trois rotations de service. Notre guide calculer son budget emballages détaille la méthode.
La mélamine n'est pas biodégradable. Thermodurcissable, elle ne se refond pas et n'est pas recyclée dans les filières plastiques courantes : confiez les plateaux usagés à votre prestataire de collecte des déchets d'activité.
Comment commander (paliers, personnalisation, devis)
Minimum de commande : 1 000 pièces, formats panachables selon disponibilité.
| Quantité | Remise | Prix unitaire indicatif |
|---|---|---|
| 1 000 (minimum) | – | 6,00 € HT |
| 1 001 à 2 500 | ≈ -2 % | 5,90 € HT |
| 2 501 à 5 000 | ≈ -7 % | 5,60 € HT |
| Plus de 5 000 | ≈ -17 % | 5,00 € HT |
Prix indicatif HT, confirmé sur devis (hors transport et personnalisation).
Pour une personnalisation, joignez votre logo en format vectoriel et précisez couleurs et emplacement. Conseils pratiques : personnaliser ses emballages à son logo.
Demander un devis pour les plateaux en mélamine
Questions fréquentes
Quelle taille de plateau choisir, 380 ou 400 mm ?
Le 380 mm convient à un menu compact : burger ou sandwich, accompagnement et boisson. Le 400 mm laisse plus de place pour une entrée, un plat, un dessert et un verre, comme en self ou en cantine d'entreprise. En buffet ou en planche à partager, le 400 mm offre une surface de présentation plus généreuse.
Un plateau en mélamine peut-il recevoir des aliments directement ?
Oui, la mélamine est un matériau autorisé au contact des aliments dans les limites du règlement (UE) n° 10/2011. Vous pouvez y dresser fromages, charcuterie, viennoiseries ou finger food. Évitez simplement d'y poser des plats bouillants ou d'y laisser longtemps des préparations chaudes et acides. La déclaration de conformité est fournie avec le devis.
Peut-on personnaliser les plateaux avec notre logo ?
Oui, la personnalisation (couleur, décor, logo) est possible selon la référence et la quantité commandée. Joignez votre logo vectoriel et précisez le nombre de couleurs dans votre demande de devis. Le coût et le délai de marquage sont chiffrés séparément du prix unitaire indicatif.
Les plateaux en mélamine passent-ils au lave-vaisselle ?
Oui. Lavez-les en machine avec un détergent non abrasif et laissez-les sécher avant empilage. Les éponges métalliques et poudres récurantes rayent la surface et accélèrent l'usure du décor. Consultez la fiche technique jointe au devis pour les paramètres de lavage recommandés.
Un plateau en mélamine est-il plus économique qu'un plateau jetable ?
Sur la durée, souvent oui. Un plateau réutilisable s'amortit sur des centaines de services, là où un plateau ou set jetable est racheté à chaque repas. Il faut intégrer le coût du lavage et un stock tampon d'environ deux à trois rotations. Notre guide budget vous aide à faire le calcul.
Sources
- Colourful, lightweight, robust – but what about health risks associated with tableware and kitchen utensils made from melamine-formaldehyde resin (MFR)? — BfR – Bundesinstitut für Risikobewertung (Institut fédéral allemand d'évaluation des risques), 17/07/2026, consulté le 28/09/2026
- Article D541-342 – Code de l'environnement — Légifrance, version en vigueur au 01/01/2023, consulté le 28/09/2026
Sources consultées par la rédaction. Les textes réglementaires évoluent : vérifiez la version en vigueur avant toute décision.
