Réglementation
Bisphénol A et emballages alimentaires : ce qui est interdit en 2026
Interdit en France depuis 2015 puis dans l'UE par le règlement (UE) 2024/3190 : dates, transitions jusqu'en 2028, bisphénols visés, vérifications.
25 guides
Guides et réglementation des emballages alimentaires
Des guides pratiques, sourcés et mis à jour pour choisir vos emballages, respecter la réglementation et maîtriser votre budget.
Réglementation Matières Bien choisir Par métier Gestion & pratique
Réglementation
Lois, règlements européens et obligations du restaurateur.
Réglementation
Contact alimentaire : le règlement 1935/2004 expliqué aux restaurateurs
Règlement 1935/2004, plastiques 10/2011, bonnes pratiques 2023/2006, déclaration de conformité, verre-fourchette : vos obligations de restaurateur.
Réglementation
Gobelets jetables : ce que dit la réglementation en 2026
Gobelets plastique interdits, carton limité à 8 % de plastique, report à 2030, couvercles, vaisselle sur place, PPWR : les règles des gobelets en 2026.
Réglementation
Les emballages alimentaires sont-ils toxiques pour la santé ?
Migration, bisphénol A, PFAS, huiles minérales, mélamine : ce que disent l'EFSA et l'Anses sur les emballages alimentaires et comment limiter les risques.
Réglementation
Loi AGEC en restauration : le calendrier complet 2020-2040
Plastiques interdits, vaisselle réutilisable, biodéchets, gobelets, PPWR : toutes les échéances de la loi AGEC pour les restaurants jusqu'en 2040.
Réglementation
PFAS dans les emballages alimentaires : les seuils applicables depuis août 2026
Depuis le 12 août 2026, le PPWR limite les PFAS dans les emballages alimentaires : seuils, papier, carton, bagasse, documents à exiger de vos fournisseurs.
Réglementation
PPWR : ce que le règlement européen sur les emballages change pour la restauration
Règlement (UE) 2025/40 applicable depuis le 12 août 2026 : PFAS, contenant du client en 2027, offre réutilisable en 2028, annexe V HORECA en 2030.
Réglementation
Quelle réglementation pour les emballages alimentaires en 2026 ?
Contact alimentaire, loi AGEC, PPWR, PFAS, bisphénol A : les règles qui s'appliquent aux emballages et à la vaisselle des restaurants en 2026, en clair.
Réglementation
Triman et Info-tri : qui doit les apposer sur ses emballages ?
Logo Triman et Info-tri : qui est responsable, quels emballages sont concernés, dates, cas du restaurateur qui fait imprimer ses emballages à son logo.
Réglementation
Vaisselle en mélamine : risques, règles et bonnes pratiques en restauration
Mélamine et formaldéhyde : limites de migration, pas de micro-ondes, bambou-mélamine interdit, lavage et remplacement : les règles à connaître.
Réglementation
Vaisselle réutilisable obligatoire en restauration rapide : qui, quoi, comment
Depuis 2023, la vaisselle réemployable est obligatoire sur place dès 20 personnes accueillies : qui est concerné, exceptions, sanctions et solutions.
Matières
Comprendre les matériaux, les normes et les labels.
Matières
Bagasse, kraft, PLA, bois : le comparatif des matières jetables
Bagasse, kraft, PLA, bois, bambou : chaleur, graisse, micro-ondes, fin de vie et règles AGEC. Le tableau comparatif pour choisir vos emballages jetables.
Matières
Emballage compostable ou biodégradable : normes, logos et règles
EN 13432, NF T51-800, OK compost HOME et INDUSTRIAL : ce que veut dire « compostable », pourquoi « biodégradable » est interdit, quels logos lire.
Bien choisir
Guides d'achat pour choisir le bon emballage.
Bien choisir
Comment choisir une boîte burger : matière, taille, fermeture
Boîte burger en kraft ou en bagasse, taille, aérations, fermeture, impression logo, règles AGEC : la méthode pour choisir la bonne boîte à emporter.
Bien choisir
Couverts jetables : quelles alternatives au plastique ?
Couverts plastique interdits depuis 2021 : bois, bambou, PP réutilisable ou inox ? Comparatif prix, usages, lavage et règles pour restaurants et traiteurs.
Bien choisir
Emballage micro-ondes : quelles matières passent, lesquelles éviter
PP, bagasse, kraft, PET, PLA, mélamine, bambou : quelles matières d'emballage vont au micro-ondes, comment lire les symboles et quoi dire à vos clients.
Par métier
Conseils pratiques selon votre activité.
Par métier
Emballages pour la livraison de repas : tenue au chaud, anti-fuite et scellé
Uber Eats, Deliveroo : comment choisir des emballages de livraison qui gardent le chaud, ne fuient pas et restent scellés. Règles, gamme type, erreurs.
Par métier
Emballages pour sushis et poke bowls : bien choisir
Plateaux sushi, bols poke avec couvercle, boîtes transparentes, pots à sauce, baguettes : quels emballages choisir pour un bar à sushis ou un poke bar.
Par métier
Traiteur : calculer les quantités de vaisselle et d'emballages par invité
Assiettes, couverts, gobelets, serviettes : repères de calcul par invité pour cocktail, buffet et repas assis, avec formule, marge et exemple chiffré.
Gestion & pratique
Budget, commande, stockage, tri et réemploi.
Gestion & pratique
Calculer le budget emballages de son restaurant : méthode et exemples chiffrés
Méthode pour calculer le coût d'emballage par commande en vente à emporter et en livraison, avec exemples chiffrés, paliers de prix et pièges à éviter.
Gestion & pratique
Commander ses emballages alimentaires en gros : MOQ, paliers, stock et devis
Acheter ses emballages alimentaires en gros : minimums de commande, paliers dégressifs, stock, livraison, paiement et modèle de demande de devis efficace.
Gestion & pratique
Mettre en place une consigne de contenants réutilisables en restauration
Consigne de contenants réutilisables en vente à emporter : fonctionnement, montant, lavage, acteurs en France, obligations AGEC et PPWR, coûts à prévoir.
Gestion & pratique
Personnaliser ses emballages alimentaires avec son logo : techniques, encres, délais
Imprimer son logo sur des emballages alimentaires : techniques, encres adaptées au contact alimentaire, minimums, délais, Triman et mentions interdites.
Gestion & pratique
Recyclage des emballages alimentaires : ce qui se recycle vraiment
Recyclable, recyclé, compostable : définitions, taux de recyclage par matière, emballages souillés, obligations de tri des restaurants et échéances PPWR.
Gestion & pratique
Stocker ses emballages alimentaires selon l'HACCP : règles et bonnes pratiques
Stocker vos emballages alimentaires selon l'HACCP : réception, local, hors sol, déconditionnement, traçabilité, lavage des réutilisables. Checklist.